Impact of different dairy wheys on quality parameters of ice cream

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Revista Brasileira de ciências agrárias 2021-02, Vol.16 (1), p.1-10
Hauptverfasser:	Meneses, R.B., Moura, D.C.C., Almeida, D.T., Bispo, E.S., Maciel, L.F., Rocha-Leão, M.H.M., Conte-Junior, C.A.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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