Jaboticaba yoghurts enriched with whey protein or albumin: evaluation of phenolic content and color

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Revista brasileira de ciência veterinária 2019, Vol.26 (4), p.158-164
Hauptverfasser:	Coentrão, Claudia de Abreu Marques, Mársico, Eliane Teixeira, Frasão, Beatriz da Silva, Ribeiro, Roberta de Oliveira Resende, Garcia, Lismaíra Gonçalves Caixeta, Silva, Flávio Alves, Cruz, Adriano Gomes, Simões, Julia Siqueira, Silva, Adriana Cristina de Oliveira
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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