Processamento e características de qualidade de hambúrguer de carne de jacaré-do-pantanal (Caiman crocodillus yacare)

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Revista brasileira de ciência veterinária 2011, Vol.18 (2-3), p.129-132
Hauptverfasser:	Paulino, Flávia de Oliveira, Silva, Teófilo José Pimentel da, Franco, Robson Maia, Mársico, Eliane Teixeira, Canto, Anna Carolina Vilhena da Cruz Silva, Vieira, Juliana Paulino, Pereira, Ana Paula Amaral de Alcântara Salim
Format:	Artikel
Sprache:	por
Online-Zugang:	Volltext
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