Biochemical changes in alternative poultry meat during refrigerated storage

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Revista brasileira de ciência veterinária 2012, Vol.19 (3), p.195-200
Hauptverfasser:	Torre, César Aquiles Lázaro de la, Conte-Júnior, Carlos Adam, Canto, Anna Carolina Vilhena da Cruz Silva, Lucia, Maria, Monteiro, Guerra, Lima, Bruno Reis Carneiro da Costa, Mársico, Eliane Teixeira, Mano, Sergio Borges, Franco, Robson Maia
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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