Effect of malting periods on the nutrient composition, antinutrient content and pasting properties of mungbean flour

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Agro-science 2020-02, Vol.19 (1), p.18
Hauptverfasser:	Onwurafor, E.U., Uzodinma, E.O., Uchegbu, N.N., Ani, J.C., Umunnakwe, I.L., Ziegler, G
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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