Effect of groundnut flour substitution on yield, quality and storage stability of kilishii – a Nigerian indigenous dried meat product

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	African journal of food, agriculture, nutrition, and development : AJFAND agriculture, nutrition, and development : AJFAND, 2011-05, Vol.11 (2)
Hauptverfasser:	Mgbemere, VN, Akpapunam, MA, Igene, JO
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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