Optimization of a Tiger Nut-Based Yoghurt Formulation by Response Surface Methodology

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food and nutrition sciences 2019, Vol.10 (12), p.1400-1418
Hauptverfasser:	Ndiaye, Bou, Sakho, Mama, Cyrille Ayessou, Nicolas, Ibn Khatab Cisse, Omar, Cisse, Mady, Mar Diop, Codou
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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