Effect of Combining Ultrasound and Mild Heat Treatment on Physicochemical, Nutritional Quality and Microbiological Properties of Pineapple Juice

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food and nutrition sciences 2017, Vol.8 (2), p.227-241
Hauptverfasser:	Lagnika, Camel, Adjovi, Yann C. S., Lagnika, Latifou, Gogohounga, Fructueux O., Do-Sacramento, Ornella, Koulony, Raoul K., Sanni, Ambaliou
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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