Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Red and Yellow Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Seeds as Affected by Baking and Cooking Conditions

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food and nutrition sciences 2012, Vol.3 (8), p.1150-1155
Hauptverfasser:	Brend, Yael, Galili, Liel, Badani, Hana, Hovav, Ran, Galili, Shmuel
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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