Performance Comparison among Trained Judges and Panels for the Evaluation of “Cuajada” Type Fresh Cheese in Two Regions from Oaxaca in México

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food and nutrition sciences 2011, Vol.2 (10), p.1166-1179
Hauptverfasser:	Canul, Lorena Guadalupe Ramón, Rivera, Emmanuel de Jesús Ramírez, Cabrera, Rodrigo Santiago, Vidal, Fátima Karina Delgado, Barrientos, José Manuel Juárez, Cervantes, María Hernández, Velázquez, Juliana López, Alvarado, Tania Gómez
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!