Protein and Phenolic Contents and Antioxidant Activities of 14 Early Maturing Potatoes as Affected by Processing

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	American journal of plant sciences 2016, Vol.7 (1), p.69-81
Hauptverfasser:	Pinhero, Reena Grittle, Tsao, Rong, Liu, Qiang, Sullivan, James Alan, Bizimungu, Benoit, Y. Yada, Rickey
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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