Isolation and Identification of Indigenous Yeasts from “Rabilé”, a Starter Culture Used for Production of Traditional Beer “dolo”, a Condiment in Burkina Faso

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Advances in microbiology (Irvine, CA) CA), 2019, Vol.9 (7), p.646-655
Hauptverfasser:	Mogmenga, Iliassou, Dadiré, Yérobessor, Somda, Marius K., Keita, Ibrahim, Ezeogu, Lewis I., Ugwuanyi, Jerry, Traoré, Alfred S.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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Isolation and Identification of Indigenous Yeasts from “Rabil&eacute;”, a Starter Culture Used for Production of Traditional Beer “dolo”, a Condiment in Burkina Faso