Propiedades Reológicas y Funcionales del Almidón. Procedente de Tres Variedades de Papa Criolla

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Información tecnológica 2019-12, Vol.30 (6), p.35-44
Hauptverfasser:	Solarte-Montúfar, Juan G., Díaz-Murangal, Anderson E., Osorio-Mora, Oswaldo, Mejía-España, Diego F.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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