Índice Glucémico in vitro, Contenido fenólico y Actividad Antioxidante de Snacks Elaborados con Harinas de Plátano (Musa paradisiaca) y Yacón (Smallanthus sonchifolius)

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Información tecnológica 2019-10, Vol.30 (5), p.111-120
Hauptverfasser: Díaz-Osorio, Alejandra, Martínez-Castaño, Marcela, Contreras-Calderon, José, Gallardo-Cabrera, Cecilia
Format: Artikel
Sprache:eng
Online-Zugang:Volltext
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:0718-0764
0718-0764
DOI:10.4067/S0718-07642019000500111