Índice Glucémico in vitro, Contenido fenólico y Actividad Antioxidante de Snacks Elaborados con Harinas de Plátano (Musa paradisiaca) y Yacón (Smallanthus sonchifolius)
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Veröffentlicht in: | Información tecnológica 2019-10, Vol.30 (5), p.111-120 |
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Hauptverfasser: | , , , |
Format: | Artikel |
Sprache: | eng |
Online-Zugang: | Volltext |
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ISSN: | 0718-0764 0718-0764 |
DOI: | 10.4067/S0718-07642019000500111 |