Coucy-le-Château-Auffrique (Aisne). Cuisines ducales

En 2018 et 2019, dans le cadre d’un partenariat entre le Centre des monuments nationaux, l’association de mise en valeur du château de Coucy (AMVCC) et le Service archéologique départemental de l’Aisne, une fouille archéologique dans la basse cour du site castral a mis au jour des cuisines monumentales. Construites entre 1402 et 1407, elles sont partiellement décrites dans un toisé de 1403, seul document attestant de l’existence de ces cuisines médiévales, bâties à l’initiative du prince Loui...