Cooking Enhances but the Degree of Ripeness Does Not Affect Provitamin A Carotenoid Bioavailability from Bananas in Mongolian Gerbils4

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	The Journal of nutrition 2012-12, Vol.142 (12), p.2097-2104
Hauptverfasser:	Bresnahan, Kara A., Arscott, Sara A., Khanna, Harjeet, Arinaitwe, Geofrey, Dale, James, Tushemereirwe, Wilberforce, Mondloch, Stephanie, Tanumihardjo, Jacob P., De Moura, Fabiana F., Tanumihardjo, Sherry A.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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