Characteristics of Gelatin Extracted from Indonesian Local Cattle Hides Using Acid and Base Curing

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Pakistan journal of nutrition : PJN 2019-04, Vol.18 (5), p.443-454
Hauptverfasser:	Amertaning, Dedes, Bachrudin, Zaenal, ., Jamhari, Chin, Koo Bok, Erwanto, Yuny
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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