Application of Hydrocolloids as Coating Films to Reduce Oil Absorption in Fried Potato Chip-Based Pellets

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Pakistan journal of nutrition : PJN 2017-09, Vol.16 (10), p.805-812
1. Verfasser:	Yousef Ajo, Radwan
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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