Solubility as Influenced by pH and NaCl Concentaration and Functional Properties of Lentil Proteins Isolate

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Pakistan journal of nutrition : PJN 2006-10, Vol.5 (6), p.589-593
Hauptverfasser:	., Mashair A. Suliman, ., Abdullahi H. El Tin, ., Abd Elmoneim O. Elkh, ., Elfadil E. Babiker, ., Elhadi A.I. Elkhalil
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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