Dynamic Rheological Properties of Chickpea and Wheat Flour Dough’s

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Journal of applied sciences (Asian Network for Scientific Information) 2011-09, Vol.11 (19), p.3405-3412
Hauptverfasser: Mohammed, Idriss, R. Ahmed, Abdelrahman, Senge, B.
Format: Artikel
Sprache:eng
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:1812-5654
DOI:10.3923/jas.2011.3405.3412