Ultrasonic Emulsification of Whey Protein Isolate-Stabilized Nanoemulsions Containing Omega-3 Oil from Plant Seed

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	American journal of food technology 2012-08, Vol.7 (9), p.532-541
Hauptverfasser:	Chalothorn, K., Warisnoich, W.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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