Cereal source and microbial consortia of the starter culture influence the chemical composition and physicochemical characteristics of boza
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Turkish journal of agriculture and forestry 2018-01, Vol.42 (6), p.412-422 |
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| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | eng |
| Online-Zugang: | Volltext |
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