Effect of Proteases on Meltability and Stretchability of Nabulsi Cheese

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	American journal of agricultural and biological sciences 2009-03, Vol.4 (3), p.173-178
1. Verfasser:	Khaled
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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