Application of L-Arginine as a Substitute for Inorganic Polyphosphate in Pork Sausage Production

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of applied biological chemistry 2014-06, Vol.57 (2), p.171-174
Hauptverfasser:	Kim, Yong-Duk, Lee, Jun-Soo, Park, Joon-Hyun, Park, Dong-Cheol, Jeon, Young-Seung, In, Man-Jin, Oh, Nam-Soon
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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