Alimentação escolar e desenvolvimento sustentável: um estudo de caso no Sul do Brasil

O artigo apresenta um estudo de caso acerca do Programa de Alimentação Escolar de dois municípios de estados do Sul brasileiro: Ametista do Sul/RS e Capitão Leônidas Marques/PR, com objetivo de analisar a percepção dos agricultores familiares a respeito das forças, fraquezas, ameaças e oportunidades relacionadas à atividade produtiva e comercialização para a alimentação escolar. A metodologia apresenta cunho exploratório, com aplicação de entrevistas e da matriz FOFA, de modo participativo em grupo, sendo amostrados 27 agricultores familiares entre os dois municípios. Os dados foram analisados por análise de conteúdo e discutidos conforme as dimensões do desenvolvimento sustentável. Os resultados apontam que a diversificação dos sistemas produtivos adotados pelos agricultores familiares é imprescindível para o fortalecimento do fornecimento de alimentação escolar. O impacto que o PAE apresenta nas multidimensões da sustentabilidade, configura o Programa com uma política pública que estimula o desenvolvimento local através de cadeias curtas de produção e comercialização, proporcionando perspectivas para a Segurança Alimentar e Nutricional aos produtores e aos consumidores. The article presents a case study about the School Feeding Program of two municipalities in southern Brazilian states: Ametista do Sul/RS and Capitão Leônidas Marques/PR, with the objective of analyzing the perception of family farmers regarding the strengths, weaknesses, threats and opportunities related to the productive activity and commercialization of school meals. The methodology has an exploratory nature, with the application of interviews and the SWOT matrix, in a participatory group approach, 27 family farmers sampled between the two municipalities. The data were analyzed using content analysis and discussed according to the dimensions of sustainable development. The results indicate that the diversification of production systems adopted by family farmers is essential for strengthening the supply of school meals. The impact of the PAE on multiple dimensions of sustainability positions the Program as a public policy that stimulates local development through short production and commercialization chains, providing opportunities for Food and Nutritional Security for producers and consumers. El artículo presenta un estudio de caso sobre el Programa de Alimentación Escolar de dos municipios de los estados del sur de Brasil: Ametista do Sul/RS y Capitão Leônidas Marques/PR, con el obje