Ruta turística gastronómica. Caso: Parroquia de Quisapincha, Ambato, Ecuador

En el presente trabajo de investigación se presenta la creación de la ruta turística gastronomía. Quisapincha, tiene un alto potencial turístico, aquí llegan variedad de turistas, principalmente de Pichincha. Por el crecimiento turístico que tiene la zona se han incrementado más almacenes de cuero. En el sector se siembran productos como: papas, cebollas, habas, arvejas, entre otros; los mismos que son comercializados en las ferias del lugar los días domingos y martes. Quisapincha también es reconocida por su comercialización de gallinas, conejos y borregos los mismos que también constituyen para su economía. Existen platos típicos que han perdido identidad debido a que las nuevas generaciones no conocen las recetas de estas preparaciones, debido a que no han quedado plasmados de forma escrita, razón por la cual se busca crear una Ruta Turística Gastronómica para la parroquia de Quisapincha que permitirá a los turistas conocer y degustar la gastronomía del sector.