Hidrólise das proteínas do soro do queijo utilizando a alcalase imobilizada em pó de sabugo de milho

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Brazilian Journal of Development 2020, Vol.6 (7), p.45947-45953
Hauptverfasser:	Cruz, Clariana Zanutto Paulino da, Vaz, Aline Buda dos Santos, Bassan, Juliana Cristina, Garrido, Saulo Santesso, Paula, Ariela Veloso de, Monti, Rubens
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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