Desenvolvimento e análise sensorial de fishbúrguer adicionado de diferentes emulsificantes

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Brazilian Journal of Development 2020, Vol.6 (7), p.43964-43974
Hauptverfasser:	Caetano, Alysson, Silva, Gabriela Sousa, Santos, Érika Farias dos, Santos, Paula Tais Maia, Carneiro, Tuânia Soares, Costa, Raíssa Ingrid Santana Araujo, Borges, Angela da Silva, Constant, Patrícia Beltrão Lessa
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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