Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos tipo cookie elaborados com farinha de berinjela (solanum melongena l.) E quiabo (abelmoschus esculentus l. Moench)

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Brazilian Journal of Development 2020, Vol.6 (3), p.14259-14277
Hauptverfasser:	Oliveira, Thayse Wilma Nogueira, Damasceno, Andressa Nathanna Castro, Oliveira, Victor Alves, Silva, Charles Emanuel de Oliveira, Barros, Nara Vanessa dos Santos, Medeiros, Márcia Maria Leal, Araújo, Idila Maria da Silva, Medeiros, Stella Regina Arcanjo
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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