Análisis de una cadena agroalimentaria de limón

El cultivo de limón es una actividad importante en la parroquia Riochico del cantón Portoviejo, estudios anteriores no han logrado determinar el proceso de producción, la cadena de comercialización y la rentabilidad hasta llegar al consumidor final. El objetivo de la presente investigación es analizar la producción y comercialización del limón sutil en la parroquia Rio chico y los efectos causados en la economía de productores. Se aplicó el estudio de caso Bestlog basado en la entrevista a productores seleccionados a través de una muestra no aleatoria preferencial y el método de observación, recopilando información sobre la cadena del limón. Se realizó la caracterización de la cadena del limón, facilitando información del manejo de fincas para aplicar estrategias que generen un mejor rendimiento en producción y rentabilidad. Los resultados muestran productores utilizando técnicas de producción que impiden mejor desarrollo y mayor rendimiento, recomendándose mejor tecnificación a través del manejo integral del cultivo. La comercialización es deficiente en la forma realizada, motivo que propone alternativas de negociación, apertura de nuevos mercados o darle valor agregado a la fruta.