Influencia del sistema de cultivo en los índices fagocíticos y ganancia de peso del bagre (Rhamdia quelen, Quoy & Gaimard, 1824)

El consumo de pescado ha estado creciendo desde 1961. De hecho, el sector pesquero es esencial para prevenir el hambre y la desnutrición. Sin embargo, este sector tiene sus desafíos. Las poblaciones de peces se están agotando más allá de la sostenibilidad biológica, con enfermedades y riesgos de bioseguridad para la producción y daños al medio ambiente y los ecosistemas. Existe una clara necesidad de mejorar la piscicultura con la mínima ocupación e impacto ambiental. Los sistemas biofloc y acuapónicos se están utilizando y modificando para abordar estas necesidades. Sin embargo, los factores ambientales pueden afectar la inmunidad innata de los peces criados en estos sistemas. Comprender cómo estos sistemas afectan la inmunidad de los peces es fundamental para prevenir posibles peligros y fallas en estos métodos de producción. El objetivo de esta investigación fue evaluar el rendimiento, crecimiento e índices fagocíticos de juveniles de bagre (Rhamdia quelen) criados en sistemas de recirculación de agua, biofloc y acuaponía en consorcio con plántulas de berro (Nasturtium officinale). En cada sistema, 12 juveniles con un peso de 15,2 g±7,6 se dividieron aleatoriamente en tres repeticiones, alimentados con alimento comercial. Diariamente se evaluaron los siguientes parámetros físico-químicos: temperatura, amoníaco total y tóxico, nitrito y pH del agua. Los peces se pesaron mensualmente durante seis meses. Se observó que los juveniles de R. quelen criados en el sistema acuapónico alcanzaron un mayor peso promedio, pero no se detectó significancia estadística (p>0.05) en comparación con los criados en los sistemas de recirculación y biofloc. Al final del experimento, el índice fagocítico fue menor solo en el sistema de recirculación. La capacidad fagocítica fue menor en todos los sistemas. Aunque el sistema acuapónico presentó una baja ganancia de peso promedio/animal, el desempeño de este sistema fue efectivo en la reducción de las concentraciones de amoníaco total y nitrito en el agua, en consorcio con la producción de hortalizas.