Microwave energy as a rapid-thaw method for frozen poultry [Cooked meat, tenderness, moisture, microwave defrosting]

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Poultry science 1984-02, Vol.63 (2), p.265-268
Hauptverfasser:	Younathan, M.T, Farr, A.J, Laird, D.L
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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