A comparison of brined and unbrined paired broiler carcass-halves for tenderness

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Poultry science 1982-04, Vol.61 (4), p.716-718
Hauptverfasser:	JANKY, D.M., KOBURGER, J.A., OBLINGER, J.L.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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