The effect of short-term tumbling and salting on the quality of turkey breast muscle

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Poultry science 1982-02, Vol.61 (2), p.300-303
Hauptverfasser:	Babji, A.S, Froning, G.W, Ngoka, D.A
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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