Bacterial counts and weight changes of broiler carcasses chilled commercially by water immersion and air-blast [Contamination]

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Poultry science 1975-01, Vol.54 (5), p.1452-1460
Hauptverfasser:	Thomson, J.E., Cox, N.A., Whitehead, W.K., Mercuri, A.J., Juven, B.J.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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