Free, bound and total moisture, and shear values of roasted turkeys

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Poultry science 1968-11, Vol.47 (6), p.1937-1940
Hauptverfasser:	Essary, E.O, Korslund, M.K
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	turkeys Value water content
Online-Zugang:	Volltext
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