Biodegradation of food waste by mesophilic and thermophilic microorganisms in Duhok City

تعتبر نفايات المطبخ من أصعب القضايا العالمية ذات التأثير السلبي على البيئة والصحة. يحتوى على كميات كبيرة من السليلوز والنفايات العضوية الأخرى التي تصبح بيئات مثالية لنمو الميكروبات المسببة للأمراض ومنتجاتها السامة التي قد تصل إلى الأراضي الزراعية ونظام المياه كحل وسط، تم عزل وحفظ بعض الميكروبات في ظل ظروف معينة لتقليل هدر الطعام وإدارته. في الدراسة الحالية ، كائن حي دقيق معزول من مخلفات القمامة والتي تم جمعها من مطابخ مدينة دهوك. تم عزل نوعين من البكتريا والفطريات المتوسطة وبكتيريا محبة للحرارة. تم تأكيد جميع العزلات من خلال الخصائص المورفولوجية والكيميائية الحيوية وتم تحديدها حتى مستوى الجنس. أظهرت النتائج أن الكائنات الحية الدقيقة الوسيطة كانت نوعين من الفطريات ينتميان إلى جنس و Rhizopus وبكتيريا واحدة تنتمي إلى .Staphylococcus spp بالإضافة إلى أحد الكائنات الحية الدقيقة المحبة للحرارة تنتمي إلى .Bacillusspp تم تقدير نشاط الانزيمات للعزلات واظهرت ان البكتيريا .Bacillus spp له نشاط السليولاز والبروتياز والكتلار بينما .Staphylococcus spp له نشاط الأنزيم البروتينى والكتلاز فقط Mucor و .Rhizopus spp لديهم نشاط السليلاز والكتلاز فقط. لتقدير مستوى تدهور القمامة. تم تقدير مستوى تحلل القمامة من خلال قياس وزن العينة قبل وبعد التحلل وكذلك الكشف عن محتوى البروتين والكربوهيدرات باستخدام طريقة فولين لورى وحمض الساليسيليك ثنائي النيترو وحمض الكبريتيك والفينول. أظهرت دراسة مقارنة أن كلا من الكائنات الدقيقة المحبة للحرارة (Mucor) والكائنات الحية الدقيقة المحبة للحرارة (Bacillus) أظهرت أفضل مادة تاثيرا مقارنة بالمكورات العنقودية و Rhizopus . Mucor Garbage kitchen waste has been considered as one of the most difficult global issues with negative effect on the environment and health. It contains high amounts of cellulose and other organic waste, which become ideal environments for the growth of pathogenic microbes and their toxic products which may reach agricultural land and water system. As a compromise, certain microbes are implemented under certain conditions to reduce and manage food waste. In the present study microorganism isolated from garbage kitchen waste collected in Duhok city. One thermophilic bacterium, two mesophilic bacteria, and fungus. All isolates were identified to the genus level and verified by morphological and biochemical characteristics. The findings show that two mesophilic bacteria were fungus from the genera Mucor and Rhizopus, one was a bacterium from the family Staphylococci, and one was a thermophilic Bacillus species. The enzyme activities of the isolates were estimated and revealed that Bacillus spp. has cellulase, protease and catalase act