Effects of commercial spices on the activities of alpha-amylase and alpha-glucosidase

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nihon Shokuhin Kagaku Kōgaku kaishi 1996-01, Vol.43 (2), p.157-163
Hauptverfasser:	Miura, M. (Kagawa Nutrition Coll., Sakado, Saitama (Japan)), Gomyo, T
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Schlagworte:	ACTIVIDAD ENZIMATICA ACTIVITE ENZYMATIQUE ALFA AMILASA ALFA GLUCOSIDASA ALPHA AMYLASE ALPHA GLUCOSIDASE ENZYMIC ACTIVITY EPICE ESPECIAS SPICES
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