La sociedad de las bebidas azucaradas

Colombia se ha caracterizado por ser un territorio de diversidad cultural, en donde, se enmarca la riqueza gastronómica de las regiones con la identidad que se ha forjado a lo largo de las generaciones. Un ejemplo de esto ha sido la chicha, una bebida sacra que se ha consumido a lo largo de los Andes, la cual, representa un culto a los dioses y el instrumento identitario de la sociedad. Esto promulgó una nueva transformación de la dieta en los colombianos, trayendo consigo un legado de enfermedades y desplazamiento de la identidad. En el presente artículo se realiza una reflexión sobre el consumo de las bebidas azucaradas y cómo este ha sido el promotor del desplazamiento de las bebidas tradicionales en Colombia.