Effects of United States Department of Agriculture carcass maturity on sensory attributes of steaks produced by cattle representing two dental age classes1

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of animal science 2016-05, Vol.94 (5), p.2207-2217
Hauptverfasser:	Semler, M. L., Woerner, D. R., Belk, K. E., Enns, K. J., Tatum, J. D.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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