Cutability and the effect of electrical stimulation and aging on tenderness of beef from young intact males and castrates

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of animal science 1985-03, Vol.60 (3), p.675-681
Hauptverfasser:	Hopkinson, S.F, Ringkob, T.P, Bailey, C.M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	AGING BEEF BEEF CATTLE BOVIN DE BOUCHERIE BULLS CALIDAD CARNE DE RES ELECTRICIDAD ELECTRICITE ELECTRICITY ENVEJECIMIENTO ESTIMULO GANADO DE CARNE QUALITE QUALITY STIMULATION TAUREAU TORO VIANDE DE BOEUF VIEILLISSEMENT
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