Changes in the Chemical Compound and Sensory Profiles of Liberica Fermentation (Coffea liberica) with Cellulolytic Bacteria Alcaligenes sp and Exiguobacterium indicum

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Coffee science 2024, Vol.19, p.1-13
Hauptverfasser:	Lasmana Tarigan, Indra, Adriliana, Zairaini, Adiningtyas Putri, Alya, Ariefandie Febrianto, Noor, Latief, Madyawati, Sutrisno, Sutrisno
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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