El turismo micológico como fuente de ingresos y empleo en el medio rural. El caso de Castilla y León

La recolección de hongos silvestres comestibles se está convirtiendo en un importante motor generador de rentas en el medio rural. Este es el caso de lo que se podría denominar turismo micológico, un importante nicho de mercado dentro del subsector del turismo rural. A pesar de ello, no existen investigaciones de su importancia en las áreas rurales con recurso. Así, en la presente investigación se analiza su aportación a la economía de los territorios rurales de la Comunidad Autónoma de Castilla y León. Para ello se estiman cuatro variables fundamentales; el número de pernoctaciones y de viajes realizados por turistas micológicos, así como el gasto asociado y el empleo generado.