Effects of Lysozyme on gelation of rennin treated casein micelle

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nihon Chikusan Gakkaiho 1985/07/25, Vol.56(7), pp.611-612
1. Verfasser:	NIKI, Ryoya
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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