O IMERSÃO E OBSERVAÇÃO DA SUSTENTABILIDADE DA CAFEICULTURA EM VARRE SAI-RJ- UM RELATO DE EXPERIÊNCIA: Resíduos da Cafeicultura e Sustentabilidade

O presente relato de experiência objetiva relatar uma etapa de aprendizagem do pesquisador para observação e diagnóstico de atividades da cafeicultura em Varre Sai-RJ. Para isto foram aplicados trinta questionários semiestrturados, sendo respectivamente vinte para trabalhadores rurais e dez para proprietários rurais. Além disso, foram realizadas visitas técnicas às unidades de produção colheita e beneficiamento do café. Observe-se práticas sustentáveis ​​nas diferentes fases e etapas do trabalho diário na atividade de colheita e beneficiamento, a exemplo: uso racional dos recursos hídricos, gestão de águas residuárias, resíduos da cafeicultura e relação de trabalho familiar. Espera-se que os resultados levantados nesta pesquisa venham a oferecer informações importantes para a percepção da adesão e replicação de práticas sustentáveis ​​na agricultura familiar por parte de instituições de pesquisa e extensão rural além de cooperativas que organizam e administram o trabalho familiar de forma ampla e alinhadas com as políticas econômicas e do livre mercado. Objective: The aim of this experience report is to describe a stage in the researcher's immersion to observe and diagnose coffee-growing activities in Varre Sai-RJ. Theoretical Background: Coffee growing and sustainability must work in synergy to guarantee environmental balance and economic growth in production regions, despite the inherent generation of waste and effluents throughout the production chain, in its different forms of processing. Methodology: Two semi-structured questionnaires were applied, respectively twenty for rural workers and ten for rural owners and one interview for institutions that provide technical assistance to properties. In addition, technical visits were carried out to the coffee harvesting and processing production units. Sustainable practices should be observed in the different phases and stages of daily work in harvesting and processing activities, for example: rational use of water resources, effluent management, coffee farming waste and family work relationships. Results: Thirty people were interviewed, including rural coffee producers and workers, in addition to five institutions that work directly in the production chain. It is expected that this work will offer important information for the perception of adherence and replication of sustainable practices in family farming by research and rural extension institutions, as well as cooperatives that organize and manage