Assessing the consumptive safety of fish with different mercury content in its muscles (water bodies of Vologda Oblast as a case study)

Содержание ртути в мышечной ткани рыб водных объектов Вологодской области варьирует в пределах от менее чем 0.001 до 2.492 мкг/г сырой массы. Минимальные средние значения отмечены для радужной форели и снетка (0.025 и 0.066 мкг/г), максимальные сред- ние – для жереха и кильца (0.401 и 0.472 мкг/г). Установлено, что у 12.1% исследованных особей нехищных видов и 9.5% особей хищных видов рыб содержание ртути превышает нормативные уровни, действующие в РФ для этих групп видов (≥ 0.3 мкг/г и ≥ 0.6 мкг/г соответственно). Доля исследованной рыбы, употребление которой приведет к превышению допустимого еженедельно- го поступления ртути в организм (RfD согласно US EPA) составляет 50% для детей дошкольного возраста (2–5 лет), 37% для детей младшего школьного возраста (6–10 лет), 24% для детей сред- него школьного возраста (11–15 лет) и 18% для взрослого населения. The mercury content in muscle tissues of fish from the water bodies of Vologda Oblast varied within 0.001–2.492 μg/g wet weight. The minimum average values were recorded for rainbow trout and smelt (0.025 and 0.066 μg/g), while the maximum average – for asp and smelt (0.401 and 0.472 μg/g). In 12.1% of the studied non-predatory and 9.5% of predatory fish specimens, mercury concentrations exceeded the RF standard levels established for these groups of species (≥ 0.3 μg/g and ≥ 0.6 μg/g, respectively). The proportion of the examined fish, the consumption of which would result in exceeding the permissible weekly mercury intake (RfD according to US EPA) made up 50% for preschool children (2–5 years), 37% for primary school children (6–10 years), 24 % for a secondary school age (11– 15 years), and 18% for adults.