Studies on Development of Highly Nutritional Fish Meat for Foodstuff-VIII. Gel Forming Ability of Highly Nutritional Fish Meat for Foodstuff Prepared from Frozen Sardine

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Nippon Suisan Gakkaishi 1991, Vol.57 (11), p.2089-2094
Hauptverfasser:	Saeki, Hiroki, Hirata, Fumio, Matsukawa, Masahito, Kitanoma, Kunio, Nonaka, Michio
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!