Acceleration of smoke penetration into boiled fish loins by vacuum treatment for the production of smoke-dried fish

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Fisheries science 2002, Vol.68 (sup2), p.1371-1374
Hauptverfasser:	MASENGI, SIMSON, SINDO, JO, MIKI, HIDEMASA
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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