Biopreservação de salame tipo italiano por cultura starter

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	PUBVET 2015-08, Vol.7 (14)
Hauptverfasser:	Braga, Héberly Fernandes, Ferreira, Isaura Maria, Rossi, Daise Aparecida, Bonnas, Deborah Santesso
Format:	Artikel
Sprache:	por
Online-Zugang:	Volltext
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