Evaluation of the Reduction of Salmonella Surrogate in Beef Strip Loins at Temperatures Lower Than 54.4°C

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Meat and muscle biology 2017-01, Vol.1 (3), p.132-132
Hauptverfasser:	Mendes, B., Krage, E., Henson, J., Mckeith, A. G.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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